知時(shí)節(jié)•迎小雪
人間煙火中,一草一木皆是美好;四季更迭中,每個(gè)季節(jié)都有美好的風(fēng)景。仿佛一個(gè)不經(jīng)意的回眸,小雪,這個(gè)浪漫且溫馨的節(jié)氣已悄然而至。古籍《孝經(jīng)緯》說(shuō):“(立冬)后十五日,斗指亥,為小雪。天地積陰,溫則為雨,寒則為雪。時(shí)言小者,寒未深而雪未大也。”小雪之后,天氣會(huì)越來(lái)越冷,降雪也會(huì)越來(lái)越頻繁。
小雪三候
古人將二十四節(jié)氣中的每個(gè)節(jié)氣都等分為三,每五日為一候,從而以三候來(lái)描述每個(gè)節(jié)氣的氣候變化特點(diǎn)。小雪三候:“一候虹藏不見(jiàn);二候天騰地降;三候閉塞成冬。”一候虹藏不見(jiàn),虹為彩虹,也可以理解為下雨的意思。也就是說(shuō)進(jìn)入小雪節(jié)氣,降水的形式逐漸從雨變?yōu)檠┝?,天上不再下雨,自然也就沒(méi)有了彩虹。
虹藏不見(jiàn)
“虹”,指彩虹,一般在雨后,陽(yáng)光經(jīng)過(guò)雨滴的折射而出現(xiàn)。在小雪節(jié)氣,降水少了,即使有,雨水變成了雪花,不會(huì)折射陽(yáng)光形成彩虹,自然也就“虹藏不見(jiàn)”了。
天騰地降
天騰地降,即天氣上升地氣下降,古人講究陰陽(yáng)交合,天氣和地氣分別代表陽(yáng)氣和陰氣。此時(shí),陰陽(yáng)不再相交,天地間自然一片死寂,失去生機(jī),不再交流。
閉塞而成冬
由于天空中的陽(yáng)氣上升,地中的陰氣下降,導(dǎo)致天地不通,陰陽(yáng)不交,所以萬(wàn)物失去生機(jī),天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。
小雪習(xí)俗
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪時(shí)節(jié)氣溫急劇下降,天氣變得干燥,一些農(nóng)家開始動(dòng)手制作香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗,尤其是南方城市,更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。
由于小雪節(jié)氣前后容易出現(xiàn)霜降天氣,被霜打過(guò)的菜容易軟化,加上這個(gè)時(shí)段的溫度偏低,比較適合腌制咸菜,因此人們通常都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)段進(jìn)行腌制,以備在冬天新鮮蔬菜減少時(shí)享用。
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺:“十月豆,肥到不見(jiàn)頭”,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
小雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣,在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
歲至小雪,天地蒼茫。一季花香浪漫了四季,一陣飄雪染白了大地,冬有冬的來(lái)意,雪有雪的期許。愿我們不負(fù)當(dāng)下,不負(fù)自己,不負(fù)未來(lái)。